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多吃廋肉會(huì)有問題嗎

病情描述:
我很喜歡吃肉但是怕胖,就不吃肥肉支持廋肉,這樣會(huì)有問題嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
很多人都認(rèn)為吃肥肉會(huì)發(fā)胖,吃瘦肉既不會(huì)發(fā)胖又能保證營養(yǎng)的攝入,就大吃瘦肉。事實(shí)上,多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量較高,蛋氨酸在某種酶的催化下可變?yōu)橥桶腚装彼?,而同型半胱氨酸過多也會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明,同型半胱氨酸會(huì)直接損害動(dòng)物內(nèi)皮細(xì)胞,形成典型的動(dòng)脈粥樣硬化斑。因此,吃瘦肉要適量,并非多多益善。
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