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豆漿和雞蛋怎樣同吃最好?

患者:女,28歲

病情描述:
豆漿和雞蛋都很有營(yíng)養,所以有時(shí)候我會(huì )用豆漿來(lái)沖生雞蛋,但是發(fā)現并不能把雞蛋沖熟,這兩種食物怎樣同吃最好呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
有的人喜歡用豆漿沖生雞蛋,其實(shí),豆漿即使煮得很熟很透了,直接沖生雞蛋,也不容易把雞蛋沖熟,況且,雞蛋當中含有一種黏性蛋白,它會(huì )影響蛋白質(zhì)的吸收和利用。所以,最好的方法,是把雞蛋打到豆漿里面,煮熟了以后再吃。
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