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無根豆芽可以食用嗎?

病情描述:
家里有些沒有根的豆芽還可以食用嗎?食用了會(huì)中毒嗎?對(duì)身體有什么危害嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
無根豆芽是不可以食用的。有的豆芽(特別是黃豆芽)在生產(chǎn)時(shí)施用了除草劑,使生長(zhǎng)出來的豆芽粗壯而無根。除草劑中含有致癌等物質(zhì),而無根豆芽中就吸收了這種毒物。 因此,這種無根豆芽不宜食用。
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