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腐爛的生姜有毒嗎?

病情描述:
腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生毒素嗎?對(duì)人體有什么危害嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種很強(qiáng)的毒素——黃樟素,人吃了能引起肝細(xì)胞中毒,損害肝臟功能。 因此,選購(gòu)生姜時(shí),要選新鮮、外形完整、無(wú)霉變和無(wú)腐爛變質(zhì)的大塊鮮姜。
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