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花生怎么吃最健康?

患者:男,28歲

病情描述:
每次吃花生我都會(huì )選擇生吃,很少對花生進(jìn)行加工,這樣好嗎?那花生怎么吃才是最健康的?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
花生營(yíng)養豐富,老少皆宜。但是花生久置容易生霉,其中含有致癌的黃曲霉素。那么花生的吃法多種多樣,可生食,也可油炸、炒、煮,在諸多吃法中,以水煮為最佳。
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