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大蒜為什么最好生食?

患者:女,48歲

病情描述:
我見(jiàn)媽媽經(jīng)常喜歡生食大蒜,她還說(shuō)這樣對身體好,大蒜為什么最好生食?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
大蒜具有殺菌殺毒功能,吃大蒜最好生食,因為生蒜具有抗病毒、提高機體免疫力的作用。大蒜中所含的具有增強免疫力功能的有效成分大蒜素,在加熱的過(guò)程中會(huì )失去功效。洋蔥也是一種天然的殺菌殺毒食物,可以有效地抵抗病毒和細菌。
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