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野菜能生吃嗎?

病情描述:
家公回家鄉(xiāng)總帶回一些野菜,還特別生吃荸薺,這些野菜能生吃?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
馬齒莧等野菜,需要焯一下徹底去除塵土和小蟲,防止過敏。萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈,用開水焯一下再吃。常吃生荸薺, 其中的姜片蟲就會進入人體并附在腸粘膜上,可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。
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