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豆?jié){煮多久才會(huì)熟？

病情描述:
之前煮豆?jié){的時(shí)候，沒(méi)煮熟，我喝了就拉肚子了，我就想知道，豆?jié){一般煮多久才會(huì)熟？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
豆?jié){喝了拉肚子是因?yàn)槎節(jié){沒(méi)有煮熟導(dǎo)致的，一般豆?jié){煮到80度的時(shí)候，它就會(huì)出現(xiàn)一種假沸現(xiàn)象。這時(shí)候，很多人就誤以為豆?jié){已經(jīng)煮熟了，其實(shí)，這時(shí)候還需要繼續(xù)煮3到5分鐘，豆?jié){里的有害的物質(zhì)才能被破壞，才能失去活性。
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