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雞蛋散黃了可以吃嗎

患者:女,30歲

病情描述:
很喜歡吃雞蛋,有時(shí)打開(kāi)雞蛋時(shí)發(fā)現蛋黃散了,那雞蛋的蛋黃散了還可以吃嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科
散黃的雞蛋也可以吃,但是需要注意的是,如果是散黃的雞蛋,其蛋白質(zhì)已經(jīng)分解了。雞蛋中的相關(guān)營(yíng)養成分通常就不如新鮮的雞蛋高,人體吸收的營(yíng)養當然也就沒(méi)有那么多了。所以,要強調一點(diǎn),雞蛋一定要新鮮時(shí)吃。如果雞蛋存在異味,通常不宜食用。
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