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吃干無(wú)花果營(yíng)養會(huì )有影響嗎

患者：女，28歲

病情描述:
我很喜歡吃無(wú)花果，但是這種疾病水果不是很常見(jiàn)，所以就會(huì )選擇一些無(wú)花果干，這樣的營(yíng)養會(huì )受到影響嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
無(wú)花果不好保存，經(jīng)常被晾曬成干以備食用。對于吃鮮無(wú)花果還是干的無(wú)花果，不用太糾結，有新鮮的時(shí)候多吃幾個(gè)，沒(méi)有的時(shí)候就吃無(wú)花果干，雖說(shuō)干的無(wú)花果水溶性的營(yíng)養素流失較重，但含酸量低了，無(wú)硬大的種子，口感也好，因此尤適老人和兒童食用。干無(wú)花果還是烘焙和入菜的好原料。
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