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豬蹄怎么燉膠原蛋白多?

患者:女,28歲

病情描述:
經(jīng)常聽(tīng)別人說(shuō)豬蹄中有膠原蛋白,常吃能美容養顏,我想自己燉一些,怎么燉膠原蛋白更多?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
在燉豬蹄的時(shí)候加一些醋,可以讓膠原蛋白短時(shí)間分解出來(lái)的更多。動(dòng)物的蹄或皮、爪等含有豐富的膠原蛋白,是女性喜愛(ài)的養顏菜??墒?,膠原蛋白需要長(cháng)時(shí)間的熬燉才能溶出。如果在煮的時(shí)候加點(diǎn)醋,能促使膠原蛋白分解出來(lái)。
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