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食用油為人體提供了哪種營養(yǎng)?

病情描述:
平時給女兒吃得比較清淡,幾乎沒有油脂,發(fā)現(xiàn)她比同齡人矮小,食用油為人體提供了哪種營養(yǎng)?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
食用油為人體提供了必需營養(yǎng)物質(zhì)——脂類。脂類與蛋白質(zhì)、碳水化合物是產(chǎn)能的三大營養(yǎng)素,在供給人體能量方面起著重要作用,脂類也是構(gòu)成人體細胞的重要成分,對人類的生命活動有著重要意義。油脂作為各種脂溶性維生素(維生素A、維生素D、維生素E、維生素K)的載體,起到幫助脂溶性維生素吸收的作用。膳食中油脂攝入過少,尤其是必需脂肪酸攝入不足,就不能滿足人體的生理需要,嚴重的會影響生長發(fā)育,影響人體生理功能。
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