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怎么辨別蠔油的品質(zhì)?

病情描述:
超市里賣的蠔油種類很多,怎么觀察它們的品質(zhì),確定自己買到了好的耗油呢?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
一瓶好的蠔油會呈半流質(zhì)狀,稠度適中,無渣粒雜質(zhì),久貯無分層或淀粉析出沉淀,色澤鮮艷,呈紅褐色至棕褐色,具特有蠔香,味道鮮美,醇厚甜和,無焦、苦、澀和腐敗發(fā)酵等異味。
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