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雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？

病情描述:
每天早餐媽媽都會(huì)給我煮個(gè)雞蛋，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？
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胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，其所含的蛋白質(zhì)部分有很高的消化率和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，含有維持生命和促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育所需要的全部的必需氨基酸，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“理想的營(yíng)養(yǎng)庫”。雞蛋惟一缺少的是維生素C，而西紅柿維生素C含量很多，恰好彌補(bǔ)了雞蛋的缺陷，二者同食起到了很好的營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)作用。
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