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蘿卜纓的營(yíng)養價(jià)值有哪些呢?

患者:男,27歲

病情描述:
吃蘿卜很少會(huì )吃蘿卜纓,蘿卜纓的營(yíng)養價(jià)值有哪些呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
蘿卜纓的營(yíng)養價(jià)值很高,可以作為蔬菜食用。其維生素C和胡蘿卜素的含量較蘿卜本身高,鈣含量尤其豐富。100克小紅蘿卜纓中含鈣達238毫克。然而,蘿卜纓中的草酸含量較高,妨礙礦物質(zhì)的吸收,食用前宜用沸水焯過(guò)。
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