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什么是營(yíng)養強化食品？

患者：男，36歲

病情描述:
我第一次聽(tīng)說(shuō)營(yíng)養強化食品，據說(shuō)也不是傳統的營(yíng)養品或者保健品，那這是什么東西？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
首先營(yíng)養強化食品不是保健食品，但它能保證人體的營(yíng)養需要如最常見(jiàn)的加碘鹽。食物營(yíng)養強化就是在食物加工過(guò)程中人為地加入一些人體所必需的，但在日常膳食中又易缺乏的營(yíng)養素以保證人體的營(yíng)養需要，經(jīng)過(guò)這種人為添加了營(yíng)養素的食品就成為營(yíng)養強化食品。目前正在啟動(dòng)的食物強化方案有：在大米、面粉中強化維生素B1、維生素B2、煙酸、葉酸、鈣、鐵，在食用油中強化維生素A、在醬油中強化鐵等都是營(yíng)養強化食品。
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