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為什么春天適合吃韭菜?

病情描述:
吃韭菜還要分季節(jié)么,為什么都說春天適合吃韭菜呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
因為初春時節(jié)的韭菜品質(zhì)是最佳的,晚秋的次之,夏季的最差。根據(jù)中醫(yī)“四季側(cè)重”的養(yǎng)生原則,春季補五臟應以補肝為先,而韭菜正是溫補肝腎之物。韭菜含有較多的粗纖維,能增進胃腸蠕動,可有效地預防習慣性便秘和腸癌。
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