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蒸饅頭可以加點(diǎn)醋嗎?

患者:女,31歲

病情描述:
今天蒸饅頭的時(shí)候,不小心把堿放多了,朋友讓我放點(diǎn)醋在里面,可以這樣做嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
饅頭是一種含堿的食物,如果放點(diǎn)醋的話(huà),可以酸堿平衡。蒸饅頭等面食時(shí),如果堿放多了,可加少許醋,起到酸堿中和的作用,減輕面食里的堿味。此外,醋有抑菌作用,做面食時(shí)加一點(diǎn)兒,不容易發(fā)霉。
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