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總吃烤肉不健康嗎？

患者：女，25歲

病情描述:
我特別喜歡吃烤肉，經(jīng)常會(huì )和朋友們一起出去吃，總吃烤肉不健康嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
雖然烤肉味道很好，但是它確實(shí)不利于健康。肉類(lèi)在高溫下直接燃燒，被分解的脂肪滴在炭上，再與肉類(lèi)蛋白質(zhì)結合，會(huì )產(chǎn)生“苯并芘”這種強致癌物，常吃會(huì )嚴重損害健康。
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