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吃肉膠健康嗎

病情描述:
孩子很喜歡吃肉膠,我經(jīng)常買來給孩子做肉膠冬瓜湯,吃這個(gè)肉膠健康嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
肉膠其實(shí)也就是我們說的肉丸,也是用很多營養(yǎng)的食物制而成,肉膠”(谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶TG)本質(zhì)是蛋白質(zhì),不會破壞丸子原有營養(yǎng)價(jià)值,還能提供額外的氨基酸。
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