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豆類(lèi)的營(yíng)養價(jià)值高不高?

患者:女,19歲

病情描述:
我不喜歡各種豆子和它們的豆制品,但是媽媽經(jīng)常勸我吃,我想知道豆類(lèi)的營(yíng)養價(jià)值高嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
豆類(lèi)中的營(yíng)養很豐富?,F代營(yíng)養學(xué)也證明,豆類(lèi)中的蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好,是最好的植物蛋白,同時(shí)它還富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂等無(wú)機鹽,是難得的高鉀、高鎂、低鈉食物。
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