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吃剩的烤肉如何保存更健康?

患者:女,38歲

病情描述:
我和朋友聚餐,剩了很多烤肉,但我不知道這種烤肉怎么保存更健康,這要怎么做呢?
共2個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
吃剩的烤肉,不要在常溫環(huán)境放太久。吃不完的烤制品需要先冷卻再放入冰箱,為了避免細菌繁殖,可以將食物切成小塊,加快冷卻速度,晾至室溫后放入密封容器,或用鋁箔包起來(lái),冷藏室內可保存3天,冷凍層能保存3個(gè)月。
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
最好不要過(guò)夜保存,這樣會(huì )不利于健康。在吃烤肉時(shí)要選擇新鮮的肉,如果肉類(lèi)用了大量濃郁的調料來(lái)掩蓋異味,最好不要選擇適用,在燒烤時(shí)應吃全熟的肉,這樣能夠避免各種細菌和寄生蟲(chóng)存在。還要注意吃燒烤不要和啤酒同時(shí)食用,這樣會(huì )增加得癌癥幾率。
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