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肉類(lèi)冷凍以后營(yíng)養會(huì )變少嗎？

患者：女，32歲

病情描述:
肉類(lèi)的食物冷凍以后營(yíng)養成分是不是會(huì )發(fā)生一些變化呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
肉類(lèi)的食物是一定不能冷凍太長(cháng)的時(shí)間的，因為長(cháng)時(shí)間冷凍將大大影響肉的口感。新鮮肉的細胞含水量較多，纖維較豐富，因此口感嫩滑多汁。
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