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為何應(yīng)購(gòu)買新鮮的應(yīng)季蔬菜和水果

病情描述:
我的老婆說(shuō)平時(shí)應(yīng)購(gòu)買新鮮的應(yīng)季蔬菜和水果，為何應(yīng)購(gòu)買新鮮的應(yīng)季蔬菜和水果呢？
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胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
食物的品質(zhì)與種植它們的土壤質(zhì)量息息相關(guān)，來(lái)自土壤的養(yǎng)分幫助植物生長(zhǎng)并制造更多的營(yíng)養(yǎng)素?；省⑦^(guò)度耕作以及食物儲(chǔ)存過(guò)長(zhǎng)都會(huì)造成其所含營(yíng)養(yǎng)素大幅降低。同樣一個(gè)橙子，可以根本不含維生素C，也可以提供180毫克維生素C。所以，應(yīng)盡量購(gòu)買本地產(chǎn)的、新鮮的應(yīng)季蔬菜和水果。
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