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牛奶中能兌果汁嗎

患者：女，30歲

病情描述:
我喝牛奶時(shí)習慣兌一點(diǎn)果汁，可朋友說(shuō)這樣會(huì )影響牛奶的營(yíng)養價(jià)值，是真的嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
牛奶最好不要兌果汁，如果在牛奶中兌入橘汁這類(lèi)高果酸的果汁，就會(huì )產(chǎn)生絮狀的蛋白質(zhì)凝結，發(fā)生蛋白質(zhì)變性，但這種變性對人體基本沒(méi)有危害，只有少數人會(huì )引起腸胃不適。
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