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豆漿怎么煮比較健康？

患者：男，31歲

病情描述:
我特別喜歡喝熱的豆漿，所以每次都會(huì )買(mǎi)來(lái)煮一下再喝，豆漿怎么煮比較健康？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
煮豆漿的時(shí)候不要蓋鍋蓋，豆漿必須不蓋鍋蓋煮開(kāi)。豆漿不但必須要煮開(kāi)，而且在煮豆漿時(shí)還必須要敞開(kāi)鍋蓋，這是因為只有敞開(kāi)鍋蓋才可以讓豆漿里的有害物質(zhì)隨著(zhù)水蒸氣揮發(fā)掉。
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