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發(fā)苦的堅果含黃曲霉素嗎?

病情描述:
上周去超市買了些堅果,吃了幾個發(fā)現(xiàn)都是苦的,苦的堅果含有黃曲霉素嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
發(fā)苦的堅果,堅果一旦變質也會產(chǎn)生黃曲霉素,所以平時一旦吃到變味的堅果一定要吐出來,這可不是小事情哦,1毫克黃曲霉素就有致癌性了!
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