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為什么做菜要放蔥?

患者:女,42歲

病情描述:
媽媽每次做菜都放好多的蔥。為什么做菜要放蔥?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
這是蔥的特性決定的。蔥有促進(jìn)消化吸收:蔥還有刺激機體消化液分泌的作用,能夠健脾開(kāi)胃,增進(jìn)食欲。也有解熱,祛痰:蔥的揮發(fā)油等有效成分,具有刺激身體汗腺,達到發(fā)汗散熱之作用;蔥油刺激上呼吸道,使粘痰易于咯出。
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