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蒜黃怎么吃才營(yíng)養?

患者:女,39歲

病情描述:
媽媽平時(shí)最拿手的菜就是蒜黃和雞蛋一起炒,好吃是好吃,但是營(yíng)養嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
蒜黃在中國各地均有種植,是人們普遍種植和喜食的蔬菜。但是由于水分含量高,營(yíng)養素含量相對較低。但要提醒的是,炒菜時(shí)不宜做得過(guò)爛,以免辣素和營(yíng)養成分被破壞,保健作用降低。
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