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泡菜會(huì )使人早衰嗎？

病情描述:
每年冬天都會(huì )做很多泡菜吃，聽(tīng)人說(shuō)泡菜吃多會(huì )使人早衰，這是真的嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
幾乎所有的腌制品都存在早衰，在腌制魚(yú)、肉、菜等食物時(shí)，容易使加入的食鹽轉化成亞硝酸鹽，它在體內酶的催化作用下，易與體內的各類(lèi)物質(zhì)作用生成亞胺類(lèi)的致癌物質(zhì)，人吃多了易患癌癥，并促使人體早衰。
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