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酵素是怎么形成的？

患者：女，36歲

病情描述:
現在都流行喝酵素，我也買(mǎi)了幾盒再喝，酵素是怎么形成的？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
時(shí)下流行的食物酵素是由水果加大量的糖混合后密封，數日后食用。水果品種不限，混合比例不限，水果和糖比例不限，密封條件和時(shí)間也不一致。嘗試過(guò)“酵素”水的人反應不一：有人認為好喝，有甜味、酸味、水果味；有人認為不好喝，有刺激性味道，卻沒(méi)有了新鮮水果特有的香味；有人覺(jué)得喝了身體暖和，可促進(jìn)睡眠；有人覺(jué)得喝了頭暈、胃不舒服.
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