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酸奶和酸奶飲料是一回事兒?jiǎn)幔?/h3>

病情描述:
現在不僅酸奶的品種琳瑯滿(mǎn)目,而且酸奶飲料也層出不窮,酸奶和酸奶飲料是一回事兒?jiǎn)幔?
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵而成的,本質(zhì)上屬于牛奶的范疇;而酸奶飲料,只是飲料的一種,不再是牛奶。二者的營(yíng)養科成分含量差別很大,酸奶飲料的營(yíng)養科只有酸奶的1/3左右。按照乳品行業(yè)的規定,100克的酸奶要求蛋白質(zhì)的含量≥2.9克,而酸奶飲料的蛋白質(zhì)含量卻只有1克左右。
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