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涼菜在冰箱存放一晚上后還能吃不

病情描述:
今天有時(shí)間,做了一些涼拌菜,那么涼拌菜在冰箱放一晚上第二天還能再吃不?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
涼拌菜隔夜后是不能吃的,因?yàn)榇蠖鄾霭璨藳]有經(jīng)過高溫加熱制作,會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌和寄生蟲卵殘留。而有些病菌可在冰箱冷藏室的低溫下繁殖,病菌會(huì)引起腸道疾病。因此,做涼拌菜時(shí)最好適量,現(xiàn)做現(xiàn)吃,剩余的涼拌菜一定要倒掉。
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