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花生要怎么挑選呢?

病情描述:
想買點(diǎn)花生,可是不知道怎么挑選,花生要怎么挑選呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
相對(duì)淺色皮的花生來說,深色皮的花生蛋白質(zhì)含量要高一些,脂肪含量低一些。而且對(duì)于花生仁來說,小粒的花生含的蛋白質(zhì)高于大粒的。因此,我們不妨改掉喜白愛大的固有愛好,更加眷顧那些深色、小粒的品種。
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