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西紅柿的皮可以吃嗎?

病情描述:
我女兒非常喜歡吃西紅柿,每次煮西紅柿都沒有去皮,不知道西紅柿的皮吃了對人體有什么作用?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
西紅柿的皮可以食用,而且對人體非常有益。西紅柿皮中富含的番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強(qiáng)的天然物質(zhì)之一,能預(yù)防心血管疾病癌癥。
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