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果蔬如何吃才安全？

病情描述:
現(xiàn)在在外面買的水果蔬菜基本都是大棚里種出來(lái)的，多多少少都會(huì)有農(nóng)藥殘留，那要如何吃果蔬才安全呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
正確的清洗方法能夠去除蔬果上的大部分農(nóng)殘。去除農(nóng)殘的關(guān)鍵是摩擦力的大小，清洗蔬果時(shí)，流水下搓洗半分鐘是最好的辦法，葉菜最好多沖幾遍。也可以在水中加點(diǎn)面粉短時(shí)間浸泡、揉搓后再?zèng)_洗，但浸泡時(shí)最好保持蔬果的完整，因?yàn)槿绻麑?a href="http://m.mmhgsj.com/k/bze2cudlkrfudlj.html" target="_blank">蔬菜切成小塊浸泡會(huì)導(dǎo)致農(nóng)藥滲入。如果過(guò)分擔(dān)心農(nóng)殘的危害，可以削皮吃，比如蘋(píng)果和梨去皮可以去除70％以上的農(nóng)殘。
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