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有葉子的菜要怎樣才能洗干凈?

患者:女,30歲

病情描述:
有人說(shuō)溫水可以洗點(diǎn)青菜的有害物質(zhì),有葉子的菜要怎樣才能洗干凈?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
如果是葉菜類(lèi),可將葉菜單掰下來(lái)后流動(dòng)水沖洗,因葉片部位的農藥會(huì )順勢流到葉片根部,所以根部殘留農藥較多。換水后加入小蘇打浸泡不要超過(guò)半個(gè)小時(shí),以20分鐘左右為宜,水要沒(méi)過(guò)蔬菜。菜花青菜等可焯燙的菜類(lèi)洗凈后,用開(kāi)水焯燙。
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