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豆漿里可以加紅糖嗎?

患者:男,35歲

病情描述:
最近家里白糖沒(méi)有了,都是豆漿里加了紅糖喝的,豆漿里可以加紅糖嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
豆漿中不能加紅糖,因為紅糖里面有多種有機酸,它們和豆漿里的蛋白酶結合,容易使蛋白質(zhì)變性沉淀,不容易被人體吸收。而白糖就不會(huì )有這種現象。
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