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吃土豆能控糖嗎?

患者:女,57歲

病情描述:
我媽有糖尿病,醫生說(shuō)飲食要多注意控糖,吃土豆能控糖嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
作為主食,與大米白面相比,血糖上升速度較慢(這一點(diǎn)對糖尿病友很重要),而且吃的時(shí)候,飽腹作用特別強,不容易吃過(guò)量。同樣吃到飽,吃土豆和吃米飯相比,吃土豆所得到的淀粉更少。而各種維生素量卻會(huì )大大提高,纖維多了,礦物質(zhì)也多了。
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