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蘋(píng)果的營(yíng)養價(jià)值很高嗎？

患者：女，41歲

病情描述:
經(jīng)常說(shuō)一天一蘋(píng)果，醫生遠離我。蘋(píng)果的營(yíng)養價(jià)值真的很高嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
一天一蘋(píng)果，醫生遠離我。蘋(píng)果含有纖維素、維生素C和糖，可防止皮膚生庖疹、保持肌膚光澤。也是減肥的好幫手呢。美國康奈爾大學(xué)研究發(fā)現，蘋(píng)果富含抗氧化劑“槲皮素”，保護腦細胞避免自由基傷害的效果甚至比維生素C好。槲皮素主要存在于蘋(píng)果表皮，因此連皮吃能攝取最多的抗氧化物。另外，研究發(fā)現，紅蘋(píng)果通常比綠蘋(píng)果有更多抗氧化劑。
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