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鹽水泡菠蘿有什么用嗎?

患者:女,28歲

病情描述:
我吃菠蘿時(shí)面部泛紅,想問(wèn)下用鹽水浸泡菠蘿能起到緩解作用嗎?
共2個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
通常是有用的,用鹽水泡菠蘿后可以中和一部分的果酸,因為果酸會(huì )對黏膜細胞具有腐蝕作用,可以降低對粘膜的損傷,用鹽水泡過(guò)的菠蘿口感比較好。菠蘿的營(yíng)養價(jià)值比較高,具有止渴解煩和醒酒益氣的效果,有利于消化和吸收,通??梢跃徑?a href="http://m.mmhgsj.com/k/38hb9okzztxpstz.html" target="_blank">消化不良和酒精中毒。
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
鹽水浸泡菠蘿可謂是好處多多,鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結構,使其喪失對于個(gè)別體質(zhì)人的毒性。菠蘿最好是浸泡半個(gè)小時(shí)左右,這樣可以防止過(guò)敏事件的發(fā)生,而且還能夠將菠蘿里面的一些有機酸分解在鹽水里面。使得菠蘿的味道顯得更甜。此外,菠蘿中還含草酸,會(huì )影響人體對鈣、鐵的吸收,用食鹽浸泡也會(huì )中和其酸性,減少可能對身體的危害,所以吃菠蘿前一定要用鹽水浸泡。
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