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老人可以吃蛋黃嗎

病情描述:
由于蛋黃的膽固醇高,所以我都不敢讓媽媽吃蛋黃,但是媽媽總覺得蛋黃香,好吃,喜歡吃蛋黃,老人能吃蛋黃嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
老人是可以吃蛋黃的,不過要少吃。蛋黃中的卵磷脂含量較高,卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿,膽堿可以通過血液進(jìn)入大腦,可以避免智力衰退,增強記憶力。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生,還可以提高人體血漿蛋白的含量,促進(jìn)機體的新陳代謝,增強免疫力
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