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為什么蘋(píng)果切開(kāi)后會(huì )黑?

患者:男,30歲

病情描述:
我發(fā)現一個(gè)問(wèn)題,就是蘋(píng)果在切開(kāi)之后,會(huì )有點(diǎn)變黑,我想了解一下,這是為什么???
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
蘋(píng)果變黑是很正常的,因為蘋(píng)果不愧為水果中富鐵之王,大家都知道,蘋(píng)果切開(kāi)后不久就會(huì )出現“銹斑”,這是因為蘋(píng)果中的鐵元素被氧氣迅速氧化所致。
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