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怎樣安全吃肉呢？

患者：女，36歲

病情描述:
肉是我家每天都吃的，可是肉吃多了又不好，怎樣安全吃肉呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
盡量選擇新鮮肉類(lèi)食用。生鮮肉要在4攝氏度的溫度下保藏，并用保鮮膜包裹。進(jìn)行烹調時(shí)，操作人所用的案板、刀具等一定要清洗干凈，同時(shí)肉類(lèi)要生熟分開(kāi)，以免交叉污染。心、肝、腎等內臟器官是畜禽體內容易發(fā)生病變的部位，一定要煮熟、煮透才能食用。不要在沒(méi)有衛生防疫檢驗合格證明和從業(yè)人員體檢健康證明的小攤小店購買(mǎi)熟肉、涮火鍋，或消費肉類(lèi)菜肴。
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