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燒烤怎么烤制肉類(lèi)才健康?

患者:女,32歲

病情描述:
我們家經(jīng)常聚會(huì )燒烤食物吃,燒烤怎么烤制肉類(lèi)才健康?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
燒烤時(shí)如果肉類(lèi)烤不熟,易滋生很多引起腸道傳染病的寄生蟲(chóng),食用后會(huì )危害健康。燒烤多選瘦肉。少選肥肉,多選雞肉、魚(yú)肉和瘦牛肉等。瘦肉在燒烤過(guò)程中較少滴油,產(chǎn)生的煙霧也較少。
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