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霉變的果子去除霉變后能吃嗎？

病情描述:
家里有些水果霉變后，我就會(huì)把霉變的部位去除，這樣去除霉變的果子還能吃嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
霉菌產(chǎn)生的展青霉素可以擴(kuò)散到果實(shí)的其他部位，霉變蘋果上外觀正常部位的展青霉素含量為霉變部位的10-50％。所以把霉變部位去除再食用，也未必安全。這樣看來(lái)，還是把已經(jīng)霉變的水果送進(jìn)垃圾桶更保險(xiǎn)。
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