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蔬菜多泡真的能洗的更干凈嗎?

患者:女,26歲

病情描述:
婆婆在我洗菜要多泡,說(shuō)多泡才能把農藥泡干凈,才能洗的更干凈,是這樣嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
蔬菜多泡其實(shí)并不能洗的更干凈?,F在的果蔬農藥分兩類(lèi),一類(lèi)是附著(zhù)式的,農藥只在果蔬表面;另一類(lèi)是內吸式的,農藥能滲入果蔬內部。如今,大多數農藥都屬于內吸式,噴灑到蔬菜上后,大部分會(huì )被蔬菜所吸收,甚至發(fā)生化學(xué)反應,成為蔬菜“身體的一部分”。短時(shí)間浸泡,確實(shí)能清洗蔬菜表面的殘留農藥。但如果長(cháng)時(shí)間浸泡,不僅可能使農藥重吸收,還會(huì )使蔬菜的營(yíng)養成分流失,適得其反。
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