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紅白蘿卜混吃營養(yǎng)價值高嗎?

病情描述:
我喜歡吃蘿卜,白蘿卜紅蘿卜都超喜歡,究竟紅白蘿卜混吃營養(yǎng)價值高嗎?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
紅白蘿卜混吃營養(yǎng)價值是不高的,白蘿卜中的維生素c含量極高,但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,它會破壞白蘿卜中的維生素c。一旦紅白蘿卜配合,白蘿卜中的維生素c就會喪失殆 盡。所以,紅白蘿卜不能混吃。
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