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為什么發(fā)芽的土豆不能吃?

患者:女,25歲

病情描述:
今天想買(mǎi)土豆的,但是超市的土豆有的都有點(diǎn)小芽了,沒(méi)敢買(mǎi),聽(tīng)說(shuō)發(fā)芽的土豆是不能吃的,為什么呢?
共1個(gè)回答
楊松 主任醫師 去掛號
湖北省中山醫院 三甲 皮膚科
發(fā)芽的土豆之所以不能吃,是因為發(fā)芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高,食用易中毒.因此,發(fā)芽和表皮發(fā)綠的馬鈴薯不宜食用。
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