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冷凍肉到底能存放多久?

病情描述:
老爸總是喜歡買一大堆肉放冰箱冷藏,想知道肉冷藏多久口感不會變?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
冷凍肉的存放時間既與儲存溫度有關,還與肉的品種、冷凍前肉的新鮮度有關。冷凍肉在理想狀態(tài)下,即新鮮無污染的肉在零下25℃以下快速冷凍,零下18℃恒溫條件下儲存,豬肉、牛羊肉等畜肉保質期可達2年,從超市購買的各種肉冷凍后盡量在1個月內食用完,最好現(xiàn)吃現(xiàn)買,儲存期越短,肉的營養(yǎng)價值越高,風味口感越好,食用安全性也越高。
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